生吃夏贝：夏威夷贝大家都吃过，但生吃过的恐怕没几个。我品尝过多个海域的夏贝，唯有长海县的最为鲜美，包括现在盛名一时的獐子岛喜贝就是产自于长海县。我所说的夏贝也不是普通的养殖夏贝，而是那种野生的，有近一个巴掌大，它的肉丁有狗不理包子一样大小。吃法是，去掉裙边，片至2-3刀，蘸与辣根或者姜汁，那白玉似雪，晶莹剔透的夏贝入口后，没有一丝的腥涩，绝对胜过生鱼片，生赤贝。
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