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辽阳当地美食特色“烤全羊”
作者：发表时间：2008-7-2 11:23:43来源：http://www.17u.com
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辽阳县当地特色“烤全羊” 　　制作过程 ： 　　1、将羔羊宰杀后，剥皮去内脏并洗净； 　　2、用细盐在羊的内外擦抹，腌制半小时； 　　3、将鸡蛋打碎搅制成糊，加入姜、葱、胡椒、孜然等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在整个羊身上； 　　4、把整只羊放入钢炭火炉中微火熏烤，前后翻转，反复多次，3小时后可出炉； 　　烤羊出炉后，应用刀将其分解成若干块，用餐刀、竹筷撕块，蘸椒盐面食用，绝对香浓沁脾，口齿留香。
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