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营口美食之大蒜牛蛙
作者：发表时间：2008-7-10 16:44:18来源：http://www.17u.com
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大蒜牛蛙 　　原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许 　　辅料：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克 　　调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙 　　做法： 　　1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。 　　2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。 　　3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。 　　Tips： 　　1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。 　　2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。 　　特色： 　　这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。
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